carta


Para picar

 

Jamón Ibérico

Surtido Ibérico (jamón, chorizo y lomo)

Tabla de queso

Lagostinos a la plancha

Almejas a la marinera

Ventresca de bonito con piquillos

Ventresca de bonito con piquillos

Croquetas de la abuela

Mollejas de cordero salteadas con hongos

Fritos variados

Morcilla frita con pimientos rojos

 

 

Ensalda

Ilustrada  (tomate, huevo, bonito, cebolla y espárragos)

Pollo  (huevo, zanahoria, pechuga a la plancha y salsa mostaza)

Tomatera  (tomate, cebolla, bonito y anchoas)

Gambas  (tomate, manzana, gambas y salsa rosa)

Roquefort (zanahoria, maíz y queso roquefort)

Oriental (jamón york, tortilla, brotes de soja y chaca)

 

 

Carnes

Solomillo a la plancha con su guarnición

                                         con salsa roquefort o pimienta negra

Chuleta de buey de 1/2 kg a la plancha

Entrecot de ternera con guarnición

                                         con salsa roquefort o pimienta negra

Chuletillas de cordero a la plancha

Escalope cordon-bleu

Escalope de ternera

Rabo de buey estofado la vino tinto

Manitas a la vizcaína con txistorra

 

 

Pescados

 

Bacalao pin - pila o vizcaína

Chipirones en su tinta

Merluza a la Ondarresa 

Ko kotxea de Merluza al pil pil

Rodaballo a la Bilbaína

Lenguado a la Menier



El dulce 


Valenciano

Flan con Nata

Sorbete de limón al cava

Tarta Helada

Juanilete  (helado de vainilla con chocolate caliente y nata)

Mocambo  (helado de vainilla y fresa con piña y nata)

Postre del día


       -------------------------------------------------------------------


Starters


Ibérico ham

Ibérico supply

Assorted Spanish cheese

Grilled large prawns

Class in white wine and garlic sauce

Shrimps scrambled egg or fried with garlic

Tuna belly with red peppers

Home - made croquettes

Sweetbreads with mushrooms sauté

Variety of clip fish and vegetables

Fried black pudding with red fried peppers

Anchovies in salting


Salad


Ilustrada   (lettuce, tomato, boiled egg, tuna, onion and asparagus)

Pollo  (lettuce, boiled egg grilled chicken, carrot and mustard creamy)

Tomatera (tomato, onion, tuna and anchovies)

Roquefort (lettuce, carrot, boiled corn and roquefort cheese)

Oriental (lettuce, ham, chat la,  soybeans and plain omelette)

Ahumados  (smoked salmon and cod with vinaigrette)


Meat


Grilled beef sirloin with dressing

                      In roquefort or black pepper sauce

Ox cu let,  garnished

Grilled Entrecot with dressing

                      In roquefort or black pepper sauce

Grilled land ribs

Cordon-bleu fillet

Veal Escalope

Stain stewed in red wine

Pig's feet in vizcayne  sauce



Fish 


Cod in  pil-pil

Squid in a black ink sauce

Grilled hake in olive oil and garlic sauce

Cheeks of hake in pil - pil sauce

Grilled turbot to Bilbaína style

Sole to the manier 



Dessert


Valenciano  (vainilla ice cream, orange juice and cointreau)

Caramel custard with whipped cream

Lemon sorbet with cava

Ice cream cake

Juanilete (vainilla ice cream with hot chocolate and  cream)

Mocambo  (fruit salad with ice cream)

Dessert of the day